月饼生产线分析烤好的月饼什么时候包装***?
月饼包装分两种
一种是没有任何保鲜剂的包装。这种包装只是将月饼用塑料袋密封而已,这种包装的月饼防霉极差,如果进行这样包装的话,月饼一定要彻底冷却,否则月饼温度比室温高,包装内会产生水汽,几天后月饼就会发霉。
第二种是放有保鲜剂的包装。保鲜剂目前多用隔氧剂和脱氧剂。
脱氧包装可以热包装也可冷包装。一般说月饼刚出炉受污染的可能性少,月饼生产线热包装效果会更好一些。
如用隔氧保鲜剂,***是等月饼冷却后包装,因为保鲜剂挥发的气体是带有气味的,如果与月饼蒸发出来的水汽所接触,易将异味留于饼表皮。
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